Kaas van één kudde, uit één wei

Wij maken rauwmelkse kaas van de melk van onze eigen zestig koeien. Geen inkoop van elders, geen versnelde rijping. Daarom smaakt de zomerkaas anders dan die van de winter.

Bekijk de producten Lees ons verhaal

De wei in mei

Eigen kudde

Rauwmelks

Minimaal 8 maanden gerijpt

Verkoop aan huis en op de markt

Wat er nu ligt

Het aanbod wisselt met het seizoen.

Klaverblad jong

Vier maanden. Romig, mild, smelt goed.

€ 12,50 / kg

Klaverblad belegen

Acht maanden. Wat pit, nog geen kristal.

€ 15,00 / kg

Klaverblad oud

Achttien maanden. Kruimelig, zout, lang.

€ 19,50 / kg

Roomboter

Gekarnd op donderdag. Op = op.

€ 4,25 / 250 g

Derde generatie, dezelfde wei

Mijn opa begon hier in 1961 met achttien koeien. Wij hebben er nu zestig en dat blijft zo — meer past er niet op het land dat we hebben.

Alles wat we maken komt van die zestig. Als de melk op is, is de kaas op.

De makerij

Wat klanten zeggen

★★★★★ “De oude is de beste die ik in jaren heb gehad.”Marijke, Deventer

★★★★★ “Elke zaterdag op de markt. Ze kennen mijn naam.”Ton, Olst

★★★★☆ “Vaak uitverkocht — maar dat zegt eigenlijk genoeg.”Els, Zutphen

Waar u ons vindt

Aan huis op donderdag en vrijdag van 9 tot 17 uur, en zaterdagochtend op de markt in Deventer. Grotere bestellingen graag een week vooruit.

Bekijk de route